INNOVACIÓN SOSTENIBLE

 

El mundo OAK MASTER®  forma parte de la investigación y desarrollo de Macaulay & Cumming como licenciatarios de los derechos de patentes y diseños de los tapones alternativos que infusionan los compuestos del roble en el interior de la botella. Nuestros proveedores son los mejores y más reconocidos  en cada división tanto en tapones como en roble. Nuestro principal proveedor de roble es la Toneleria GANGUTIA La Rioja.

 

 

 

 

La madera utilizada en los tapones OAK MASTER® tapones se seca de forma natural al aire libre durante 2-3 años por lo que hay menos taninos , extractos secos e IPT . Debido al secado natural en La Rioja la  madera proporciona menos cantidad de cumarinas , reduciendo mucho la amargura. Además se ha demostrado que el nivel de contribución de los aromas de vainilla y eugenol es el doble que por secado por metodos artificiales.  El método de secado natural proporciona un menor número de lactonas , pero abundantes Cys - isómero , que son las que producen los aromas . Nuestro único proveedor está acreditado  y PEFC ( Certificado de Conformidad de Cadena de Custodia de Productos Forestales ) y todo ello es compatible con el compromiso con el ambiente cuidado y la sostenibilidad ambiental.

 

El proceso de tostado se  realiza mediante hornos de convección para obtener un rango tostado más homogéneo y profundo ,  calidad que no se puede obtener por métodos tradicionales de tostado .

 

Todos los tapones OAK MASTER®   se ensamblan individualmente bajo licencia de  sus patentes .

Compromiso con la naturaleza

 

Con 1metro cubico ( 700 kilos) de madera de roble se pueden producir entre 4 y 6 barricas bordolesas de 225 litros según procedencia de la madera, estas barricas aportaran entre otros compuestos, fenólicos volatiles a aprox. 5600 botellas durante 5 años, en los cuales se producen consumos de servicios propios de la guarda y el mantenimiento de la condiciones, temperatura y humedad de la bodega. Con nuestro sistema, con  1 metro cubico de madera de roble vamos a proporcionar  compuestos fenólicos a 145.000 botellas en 6 semanas sin consumos de ningún tipo de energia,  ni recursos. Es un metodo limpio, dinámico y sin engaños, el roble se ve , se toca y se huele.

 

Nuestros  proveedores de madera están acreditados con el Certificado de Calidad ISO 9001 por ECA CERT (Bureau Veritas) y PEFC ( Certificado de Conformidad de Cadena de Custodia de Productos Forestales ).

 

Los resultados obtenidos son:

 

Bodegas:

 

Ahorro en el coste de producción del vino

 

Ahorro de espacio en superficie

 

Ahorro de personal

 

Aumento Cash flow

 

Consumidor:

 

“In Trend” Consumo de productos de última generación, innovador .

 

Relación calidad+Innovación

 

 

 

 

 

 

OAK MASTER® LAB

 

Operativo desde principios de 2017 nuestro Laboratorio de investigación y ensamblaje de  nuestros innovadores tapones para vino, cervezas y destilados sigue los estandares de la BRC IOP packaging.

MACAULAY & CUMMING

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Avda del Portet 42

03724 Moraira (Alicante)

SPAIN

 

 

 

 

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CATALOGO OAK MASTER

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